Boutique Biologiquement.comPourquoi remplacer le sucre par sirop d’agave?

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Rendu célèbre par David Servan-Schreiber dans son livre Anticancer qui recommande le sirop d’agave bio antioxydant naturel puissant en l’affirmant comme l’un des aliments champion anti cancer.

Le sirop d’agave également appelé « aguamiel » (eau de miel) par les Méxicains est issu d’une plante grasse du Mexique. Les Aztèques l’utilisaient pour sucrer leurs mets et boissons sacrées mais aussi pour guérir les maladies de peau, car il a un pouvoir anti-bactérien si l’on y ajoute un peu de sel. Il est aussi l’ingrédient principal de la Téquila et du Mescal.

Pourquoi remplacer le sucre par sirop d'agave?
Pourquoi remplacer le sucre par sirop d’agave?

Ses propriétés :
Le nectar d’agave est extrêmement riche en fructose et il a un index glycémique bas. Il est deux fois moins calorique que le sucre traditionnel et son pouvoir sucrant est deux fois plus important.
Le nectar d’agave est très riche en oligo-éléments (fer, cuivre, potassium et magnésium) qui sont indispensable à notre organisme. Son taux de glucides est très bas. Il remplace avantageusement le sucre blanc et est une bonne alternative aux édulcorants de synthèse puisqu’il convient parfaitement aux diabétiques en régulant le taux d’insuline
L’utilisation du sirop d’agave en substitution du sucre blanc permet d’éviter la hausse soudaine de la glycémie et donc un pic de glycémie dans le sang .agit comme une « fibre » plutôt que comme un sucre, et contribue à constituer la flore intestinale favorable (les fameux «probiotiques»), ainsi qu’à l’absorption du magnésium et du calcium.
Il se comporte comme un sucre lent (son index glycémique est faible).
Son goût neutre permet de mettre en valeur tous les ingrédients qu’il accompagne sans en altérer le goût.
Il est idéal pour édulcorer un yaourt nature, comme les crêpes, les salades de fruits…Dans les boissons froides, il se dissout très facilement contrairement au sucre.
Ses vertus sont nombreuses, sa couleur dorée agréable. Il perd de sa valeur nutritionnelle à la cuisson, mais il reste une bonne alternative au sucre blanc dans les pâtisseries.
Vous pourrez par exemple, faire briller une tarte aux fruits en les badigeonnant au moment du service d’un peu de sirop d’agave.
2 cuillères à soupe de sirop d’agave remplacent 100 g de sucre sans perdre de goût.

Boutique Biologiquement.comLES BIENFAITS DU SIROP D’AGAVE BIO

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Sucrant naturel extrait de la sève d’un cactus originaire du Mexique, le sirop d’agave a la couleur du miel. Ses avantages ? Un haut pouvoir sucrant, un index glycémique bas et un goût neutre qui facilite son utilisation. Voici un ingrédient à découvrir sans plus attendre…

Les aztèques le surnommaient « l’eau au miel »… de la même couleur que le nectar des ruches, le sirop d’agave a cependant une texture moins crémeuse. S’il existe plus de 100 variétés de plants d’agave, la plus utilisée est l’Agave Bleue, connue pour sa haute teneur en fructose.

LES BIENFAITS DU SIROP D'AGAVE BIO
LES BIENFAITS DU SIROP D’AGAVE BIO

Production :

Le sirop d’agave provient de grandes plantes ressemblant aux yuccas dont la sève sert aussi à fabriquer la tequila. Pour l’obtenir il faut d’abord couper les feuilles de l’agave lorsque la plante atteint entre 7-10 ans. Ensuite, les producteurs récoltent le cœur, appelé la pina, qui ressemble à un ananas géant. De là, ils extraient le jus, le filtrent et le chauffent à basse température pour transformer les glucides en sucres.

Ses qualités nutritionnelles et ses bienfaits santé

Ce sirop contient une grande quantité de fructose (sucre naturel du fruit) et possède un pouvoir sucrant supérieur au sucre blanc tout en ayant un index glycémique extrêmement faible.

Comparé au miel son index glycémique est 4 à 5 fois plus bas. Cela est important car toute la littérature scientifique pousse à penser qu’une personne qui souhaite éviter le cancer se doit de limiter sérieusement sa consommation de sucre et de farine blanche. En effet, le boom de la consommation de sucre contribue, via l’explosion du taux d’insuline dans notre organisme, à l’épidémie de cancer. Le sirop d’agave est donc une bonne alternative qui, utilisé en quantité raisonnable, ne provoque pas de pic de glycémie dans le sang.

Conditions d’utilisation

De par ses qualités nutritionnelles, son haut pouvoir édulcorant, sa couleur claire et son goût assez neutre, il s’utilise dans de très nombreuses préparations froides ou chaudes. En règle générale, 150 g de sirop d’agave remplacent 200 g de sucre. Facile à utiliser dans les pâtes à gâteaux, il est notamment excellent pour sucrer vos yaourts, fromages blancs ou boissons chaudes. Par ailleurs, vous pouvez aussi vous en servir pour cuisiner des viandes ou des crevettes laquées.

Quels sont les bienfaits sur la santé ?

Les études faites sur les bienfaits de l’agave ont permis de révéler son pouvoir anti-bactérien lutant contre la production de pus. L’ajout de sel, permet de renforcer cette propriété anti-bactérienne. Le nectar d’Agar, permet également de lutter contre la gastro-entérite.

Durant ces dernières années, les industriels ont utilisé en abondance, les pouvoirs sucrants en granules, ou bien le sirop de maïs. Ces substances ont de graves conséquence sur le taux de sucre dans le sang. Elles sollicitent beaucoup plus le pancréas, pouvant créer des problèmes d’insuffisances d’insulines chez certaines personnes.

On voit alors de plus en plus de personnes atteintes de diabète de Type 2, de surcharge pondérale, de personnes ayant des taux élevés de triglycérides et de cholestérol.

Le nectar d’agave est extrêmement riche en fructose, les glucides contenues dans l’agave ont un taux glycémique extrêmement faible, permettant d’avoir un goût sucré sans tout les inconvénients du sucre et les maladies qui peuvent en découler.

Les industriels, doivent revoir leur utilisation abusive des sirops de maïs, et des édulcorants classiques dont on connait mal les effets indésirables.

Le sirop d’agave en remplacement au sucre permet aux diabétiques, et aux cuisiniers d’éliminer les taux élevés de sucre, et de revoir leur recettes, sans gâcher pour autant leur plat.

Boutique Biologiquement.comLe sirop d’agave bio, bienfaits et usages

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Bienfaits et vertus du sirop d’agave bio antioxydant naturel puissant.

Trop de sucre, notamment de sucre raffiné, n’est pas bon pour la santé. Or la consommation annuelle de sucre raffiné atteint 70 kg par personne.

Autant de sucre est un facteur aggravant les risque de développement des cancers et de l’artériosclérose.

L’agave possède un haut pouvoir sucrant et pourtant son index glycémique est très bas (15) comparé à celui du sucre blanc (70) ou du miel (85). De ce fait, on peut l’utiliser comme un édulcorant au goût neutre et passe-partout. (voir la saga des sucres)

Sirop d’agave, attention à l’excès de sucre

Une forte consommation de sucre augmente le taux d’insuline dans l’organisme et le risque de développer un cancer. Une forte consommation de sucre augmente le taux d’insuline dans l’organisme. C’est pourquoi le sirop d’agave est conseillé aux diabétiques de type 2, car il aide à réguler le taux d’insuline.

Le sirop d’agave bio, bienfaits et usages
Le sirop d’agave bio, bienfaits et usages

L’utilisation du sirop d’agave en substitution du sucre permet d’éviter de provoquer une hausse soudaine de la glycémie et donc un pic de glycémie dasn le sang (pic insulinémique – hormone hypoglycémiante secrété en réponse à une hausse du taux de sucre dans le sang).
En effet, la littérature scientifique appuie la thèse que la surconsommation de sucre peut engendrer une hausse du risque de cancer : la sécrétion d’insuline s’accompagne de la libération d’IGF (un facteur de croissance). L’IGF favorise la croissance des cellules, dont les cellules cancéreuses, mais elle stimule également la production de facteurs émis lors de la réponse inflammatoire, qui aident aussi à la prolifération de tumeur.

Boutique Biologiquement.comLe sirop d’agave bio, l’eau de miel des Aztèques

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Ce sirop d’agave bio antioxydant naturel puissant est obtenu, après un étuvage de 48 heures, en broyant le cœur d’agaves âgés de 10 à 12 ans.

Il présente de nombreux avantages nutritionnels : son pouvoir sucrant est une fois et demi supérieur à celui des autres sucres (il est idéal pour les plats diététiques) tout en délivrant moins de calories : 2 cuillères à soupe seulement de sirop remplacent 100 g de sucre. Constitué à 90 % de fructose, il évite les dépenses énergétiques excessives lors de la digestion et régule le taux d’insuline chez les personnes atteintes de diabète. Riche en sels minéraux, le sirop d’agave fournit de la silice qui agit en synergie avec le calcium, et se révèle indispensable pour prévenir la décalcification et l’ostéoporose. Par ailleurs, la silice joue un rôle majeur dans le système immunitaire en participant au déclenchement de la fabrication des anticorps.

Le sirop d’agave bio, l’eau de miel des Aztèques
Le sirop d’agave bio, l’eau de miel des Aztèques

En usage externe, le sirop d’agave est également utilisé contre les affections de la peau : mélangé avec un peu de sel, il aurait une action antibactérienne et empêcherait la surinfection des plaies.

Les amateurs de miel apprécient le sirop d’agave pour son goût sucré nettement moins prononcé que celui du produit de la ruche. Il ravit aussi les papilles des amateurs de mélanges sucrés-salés. Essayez-le avec de la dinde, du canard ou des crevettes sautées au wok. Il remplace à merveille le miel, tout en permettant à chaque ingrédient de développer son parfum originel.

Mélangé à un assaisonnement d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, il apporte une touche de fantaisie à vos crudités. Laissez-en tomber quelques gouttes dans une sauce soja, il renforcera son petit côté sucré sans la dénaturer. Étonnez vos bambins en leur mitonnant des goûters au sirop d’agave… le succès est garanti.

En nappage ou dans un gâteau…

Grâce à sa consistance idéalement fluide, vous n’aurez aucun mal à le mélanger à de la compote ou à du fromage blanc. En nappage sur les glaces, les gaufres ou les crêpes, dans un cocktail de jus de fruits, c’est un régal. Il donnera une saveur inimitable à vos gâteaux. Enfin, profitez des fruits de saison pour réaliser de succulentes confitures au sirop d’agave. Mais prenez garde de ne pas dépasser vingt minutes de cuisson : au-delà, le sirop d’agave développe une légère amertume.

Smoothie aux fruits d’ailleurs

Ingrédients pour 4 smoothies

800 g d’ananas frais
1 banane mûre
3 fruits de la passion
1 citron vert
20 cl de lait de coco
5 cuillers à soupe de glace pilée
3 cuillers à soupe de sirop d’agave
Épluchez l’ananas et coupez-le en petits morceaux. Versez dans le bol du mixeur.
Coupez la banane en tronçons et ajoutez-la à l’ananas.
Coupez en deux les fruits de la passion. À l’aide d’une petite cuiller, recueillez la chair du fruit et ajoutez-la à l’ananas et à la banane.
Pressez le jus du citron vert au-dessus du bol du mixeur.
Ajoutez le lait de coco, le sirop d’agave et la glace pilée.
Mixez le tout et servez aussitôt.

Boutique Biologiquement.comLe sirop d’agave bio: un sucrant naturel bon pour la santé!

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Le sirop d’agave bio antioxydant naturel puissant, également appelé « nectar d’agave », est un sucrant naturel extrait de la sève de la plante du même nom.

Originaire du Mexique, il en existe de nombreuses variétés. Cependant, l’espèce utilisée pour obtenir ce que les Aztèques appelaient « aguamiel » est l’Agave Bleue ou agave tequilana.
Le sirop d’agave présente plusieurs atouts pour la santé :
– Un haut pouvoir sucrant : il est composé à 90% de fructose, ce qui lui confère un goût sucré supérieur à celui du sucre blanc (produit naturel vs. produit raffiné)
– Malgré cette grande quantité de fructose, son index glycémique est 4 à 5 fois plus bas comparé au miel. Les personnes diabétiques peuvent donc sans peine l’intégrer dans leur alimentation sans que cela provoque de pic de glycémie dans le sang.
– Il contient naturellement des sels minéraux : du fer, du calcium, du potassium, du magnésium et de la silice. Ce dernier en combinaison avec le calcium présent joue un rôle important dans la prévention de la décalcification et de l’ostéoporose.

Le sirop d’agave bio: un sucrant naturel bon pour la santé!
Le sirop d’agave bio: un sucrant naturel bon pour la santé!

D’un aspect fluide, ce nectar s’utilise facilement, en préparations chaudes ou froides. D’un goût plus doux, il ne dénature pas la saveur des aliments.
Suggestions d’utilisation:
En sucré, juste à mettre dans un yaourt, dans du fromage blanc, dans une boisson ou pour des appareils plus élaborés comme les crêpes ou les gâteaux.
En salé, il peut remplacer le miel dans la marinade de certains produits à laquer comme la viande de canard, de porc ou les crevettes. Cependant, la cuisson ne doit pas dépasser les vingt minutes au risque de retrouver un léger goût amer dans le plat.
Une idée d’assaisonnement pour vos salades qui pourrait surprendre vos convives : un mélange d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et quelques gouttes de sirop d’agave… À essayer !
À titre d’information, 150g de sirop d’agave correspond en moyenne à 200g de sucre. Il se présente sous forme de pot dans les magasins bio.

Boutique Biologiquement.comAgave bio edulcorant naturel pour éviter le sucre blanc

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Le sucre n’est pas indispensable, il a des avantages mais aussi beaucoup d’inconvénients. Miel et sirop d’agave ont un pouvoir sucrant et édulcorant naturel et plus sain
Haro sur le sucre…

De nombreux régimes prônent la suppression pure et simple du sucre de notre alimentation. Mais en dehors des questions de goût (les amateurs du “petit noir sucré” du matin se reconnaitront… pour eux, impossible de se passer du goût du sucre dans leur café matinal !) le sucre a également de vertus nutritionnelles. Mais comment s’y retrouver ? Existe-t-il des aliments pouvant remplacer le sucre en diminuant les effets secondaires liés à sa consommation ?

Sucre blanc, roux, de canne et miel : l’histoire du sucre
Le sucre a une histoire… Le petit morceau carré et blanc que nous connaissons aujourd’hui n’a pas toujours existé, et jusqu’au XVIIIè siècle, les desserts et les friandises se préparaient principalement avec du miel, du moins en Occident puisqu’en Inde, le sucre était déjà connu depuis des temps immémoriaux.

Certes, les Croisés avaient bien rapporté du sucre, (du mot sanscrit “sarkara”), mais ce met est demeuré jusqu’à l’époque napoléonienne d’une extrême rareté en Occident, et son prix était très élevé.

A cette époque, pour des raisons politiques (n’oublions pas les conflits avec la Perfide Albion qui rendaient la route de la canne à sucre très peu sure, nos amis anglais bloquant les ports français…), on “inventa” le raffinage de la betterave. Le sucre se répandit alors et tout comme le pain, il devint de plus en plus blanc… et de moins en moins bon pour notre santé.

Agave bio edulcorant naturel pour éviter le sucre blanc
Agave bio edulcorant naturel pour éviter le sucre blanc

Avantages et inconvénients du sucre, index glycémique, insuline et diabète
Le sucre provient soit de la canne à sucre, soit de la betterave sucrière, et contrairement aux croyances à ce propos, sucre blanc ou sucre roux ou sensiblement les mêmes apports nutritionnels : le sucre roux se fabrique de la même manière que le sucre blanc mais est un tout petit peu moins raffiné et contient donc une quantité infime de minéraux en plus.

Le problème principal du sucre, c’est que cet aliment ultra raffiné contient des glucides qui passent trop brutalement dans notre circulation sanguine. C’est là toute la découverte de l’Index glycémique : pour assimiler cette dose massive de glucides, notre organisme doit produire une hormone nommée “insuline”.

IG et stockage des graisses, vieillissement de nos organes
Dans la mesure où notre mode de vie sédentaire ne nécessite pas toute cette énergie donnée par l’alimentation trop riche, nous la stockons dans nos cellules graisseuses et nous grossissons… premier inconvénient à court terme d’une surconsommation de sucres.
A long terme, les résultats sont tout aussi catastrophiques : à force de devoir gérer les apports trop riches en sucre de notre alimentation, le pancréas, chargé de produire l’insuline, s’épuise, sature et… le sucre n’est plus assimilé. A long terme donc, c’est le diabète, mais aussi l’accélération du vieillissement de nos organes.

Options de remplacement du sucre : sirop d’agave, leurs bienfaits pour la santé
Attention cependant : les glucides sont important pour le système nerveux, qui est consommateur de glucose. Evitez donc les régimes qui suppriment radicalement tous les sucres/glucides ! Il convient cependant de trouver des solutions de remplacement car un adulte par exemple a besoin de 120 g/jour de glucose pour équilibrer son système nerveux.

Le sirop d’agave peut nous aider : ce sirop naturel issu d’un cactus mexicain a un Index glycémique très bas tout en ayant un fort pouvoir sucrant, et un goût plus neutre que le miel. Le sirop d’agave contient beaucoup de fructoses, le sucre naturel des fruits. Le saviez-vous ? Il est issu de la même plante dont on tire la téquila !
L’agave, cactus du Mexique, a un IG très bas. Comment l’employer pour cuisiner, les dosages
Si le miel était traditionnellement utilisé comme ingrédient sucrant avant l’expansion du sucre de betterave et de canne, le miel a un IG qui est 4 ou 5 fois plus élevé que le sirop d’agave.

Comptez pour la cuisine que 150 grammes de sirop d’agave remplacement 200 grammes de sucre, c’est une pense-bête pratique pour le cuisiner !

Il remplace votre carré de sucre dans le café, dans vos boissons chaudes, les pâtes à gâteau, les cakes… et aussi pour cuisiner les plats salés : porc au caramel, sauces aigres douces s’accomoderont à merveille de ce sirop facile à utiliser dans toutes les préparations.

On trouve le sirop d’agave en magasin de produits biologiques, et depuis peu, dans les rayons de produit biologique des supermarchés, sous forme de flacon souple, et le sirop d’agave a un prix relativement modique. Il a tout bon pour la santé… Ne vous en privez pas !

Boutique Biologiquement.comLe sirop d’agave bio, bienfaits et usages

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Sirop d’agave bio antioxydant naturel puissant, jus d’agave, recettes à l’agave, tequila à l’agave, l’agave est à la mode et ce n’est pas pour rien.

Le sirop d’agave possède en effet de nombreuses qualités, notamment en étant un très bon substitut au sucre blanc. Mais il a d’autres vertus pour la santé et pour la cuisine. Goûtons donc ce fameux sirop d’agave.

Le sirop d’agave fait son miel de la mode anti-sucre

Le sirop d’agave bio, bienfaits et usages
Le sirop d’agave bio, bienfaits et usages

Le sirop d’agave, un sucre naturel

Le sirop d’agave est un sucrant naturel qui est issu de l’extraction de la sève de cactus, les agaves, qui poussent sur les sols volcaniques du sud Mexique.

Les agaves sont de grandes plantes qui ressemblent également aux yuccas et à la famille des Aloe-Vera. On trouve parfois des agaves dans le sud de la France, mais sont très commun au Mexique

Il existe plus de 100 variétés d’agave, mais la plus utilisée est l’Agave Bleue, la piña d’agavecar, car c’est celle qui contient le plus de fructose

L’agave, l’eau de miel fabuleuse des Aztèques

Le sirop ou nectar d’agave est utilisé depuis bien longtemps au Mexique et était déjà connu des Aztèques qui appréciaient son léger goût.

Fabuleux nectar, le sirop d’avage est aussi appelé nectar d’agave, « eau de miel » ou « aguamiel » car il est plus liquide que le miel.

Les Aztèques donnaient l’agave en offrande aux dieux. Ils utilisaient le sirop d’agave pour améliorer la nourriture et les boissons.

L’agave était aussi utilisé à des fins thérapeuthiques, notamment comme antibactérien pour soigner les maladies de la peau.

Le sirop d’agave, un produit naturel édulcorant
Le sirop d’agave est donc un produit naturel sucrant.

Extrait de cactus et à l’index glycémique très faible, le sirop d’agave est un très bon ingrédient pour tous ceux qui souhaitent limiter leur consommation de sucre.

Le sirop d’agave de couleur blond clair est les jus sucré extrait de l’agave bleu, un cactus qui pousse au Mexique. Filtré et concentré par évaporation, il est naturellement constitué de fructose (sucre naturel du fruit).

Comment est produit le sirop d’agave ?

Pour produire du sirop d’agave, il faut extraire son jus du coeur de la piña lorsque la plante a entre 7 et 10 ans.
.Le jus de la pina d’agave est filtré, chauffé doucement, pour d’hydrolyser les glucides en sucres.
.Le principal glucide est une forme complexe de fructose appelé inuline.
.Le jus de l’agave est ensuite concentré en un sirop liquide.
.Les végétaliens considèrent que le sirop d’agave est un aliment acceptable, c’est à dire un aliment « cru » dont la température de cuisson ne dépasse pas 45°C

Boutique Biologiquement.comPas de sucre, merci. Mais du sirop d’agave bio, oui !

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Mieux que les sucrettes à l’aspartame, voici le sirop d’agave bio antioxydant naturel puissant.

Cet édulcorant d’origine naturelle prend d’assaut vos thés et vos cafés pour remettre le sucre au placard.

Et si je vous disais que le sirop d’agave est en réalité du jus de cactus ! Eh oui, le précieux sirop est extrait de la sève d’un cactus originaire du Mexique, l’agave bleu. Les Aztèques l’utilisaient et le surnommaient l'”eau de miel” à cause de sa couleur dorée et son côté onctueux.

Pas de sucre, merci. Mais du sirop d'agave bio, oui !
Pas de sucre, merci. Mais du sirop d’agave, oui !

Les vertus du sirop d’agave
Son avantage ? Sa forte teneur en fructose lui confère un pouvoir sucrant deux fois supérieur au sucre blanc, contre un index glycémique 4 à 5 fois plus bas ! Il est, de plus, riche en fer, en calcium, en potassium et en magnésium. Mais attention, le sirop d’agave reste du fructose, il ne faut pas non plus en abuser !

Le sirop d’agave en cuisine
Côté cuisine, on l’adopte très vite et très facilement. Son goût neutre permet de l’employer dans toutes nos envies culinaires sucrées ou salées. On l’utilisera en remplacement du sucre dans les gâteaux ou pour caraméliser des viandes. Et comme il se dissout bien, c’est l’idéal pour les thés glacés et tous les liquides froids en général.
Sinon, on peut tout simplement en glisser dans son café, son yaourt ou y tremper des fraises…. Miam !
Pour vous en procurer, rendez-vous dans les magasins spécialisés bio ou dans certaines grandes surfaces.

Boutique Biologiquement.comLe sirop d’Agave : pour quoi faire ?

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Dans les magasins et rayons diététiques est apparus depuis plusieurs mois le sirop d’Agave bio antioxydant naturel puissant.

Présenté comme un autre substitut au sucre (édulcorant) , il est intéressant de se pencher sur sa nature et ses propriétés.

L’agave

L’agave est une plante.

Différentes espèces de cette plante sont utilisées (une centaine) pour en extraire le nectar, dont l’agave bleue. C’est aussi à partir de cette plante qu’on fabrique la tequila.

C’est du coeur de l’agave que sera extrait la base du sirop d’agave après 7 à 10 ans de maturité.

Le sirop d’agave :

Les caractéristiques du sirop d’agave :

Le sirop d’agave est un édulcorant qui a une apparence semblable à celle du miel, bien que moins épais. Cela lui permet d’être présenté et vendu en bouteille, pratique à l’usage.

Sa couleur peut varier en fonction des transformations que la plante a subie et son gout reste plus doux que celui du miel.

Il est également nommé “nectar d’agave” ou “aguamiel”.

Le sirop d’agave est produit essentiellement au Mexique.

La composition du sirop d’agave :

Le sirop (ou nectar) d’agave se compose naturellement d’inuline (une sorte de fructose, mais qui est classée et agit comme une fibre, donc excellente pour le transit, et qui aide au développement de la flore intestinale ) , de glucose, de magnésium, de calcium, de potassium et de fer.

De part la part importante de fructose entrant dans sa composition (bien que la proportion fructose-glucose varie selon l ‘espèce d’agave utilisée), le nectar d’agave a un index glycémique plus bas que celui du sucre (saccharose).

L’utilisation du sirop d’agave :

Le sirop d’agave est un édulcorant végétal, c’est-à-dire qu’il peut remplacer le sucre, le miel…

De plus, son pouvoir sucrant est supérieur à celui du sucre blanc, ce qui en limite la quantité utilisée, et donc, ce qui limite encore plus les calories ingérées.

Il se dissous très bien dans les boissons froides.

Cependant, sa teneur en sucres (fructose et glucose) ne le rendent pas sans danger pour les personnes souffrant de diabète.

Il aurait comme effets indésirables des diarrhées, des douleurs abdominales et une augmentation des triglycérides dans le sang.

Le sirop d’agave est encore une source de bénéfice donné par la Nature.

Cependant, comme tout ce qui est naturel, il a des avantages, certes nombreux mais il peut aussi avoir des effets moins bénéfiques.

C’est donc à chacun de se renseigner auprès de son médecin selon son état de santé, et de tester le goût et ses propres réactions à l’utilisation de ce sirop.

Boutique Biologiquement.comTartines Aveyronnaises sirop d’agave bio

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Recette Tartines Aveyronnaises sirop d’agave bio

Ingrédients
pour Tartines Aveyronnaises

150g de roquefort
1 poire mûre à point
1/2 botte d’herbes fraiches (persil, cerfeuil, ciboulette…)
1 c. à soupe de fromage blanc
2 c. à soupe de sirop d’agave bio
2 tranches de pain noir (pain allemand)
poivre du moulin
Préparation
pour Tartines Aveyronnaises

Ciselez les herbes préalablement rincées. Mixez le roquefort avec le fromage blanc et les herbes. Poivrez.

Coupez la poire en fines tranches sur toute sa longueur.

Tartinez le pain de fromage. Ajoutez les lamelles de poire. Arrosez de sirop d’agave. Servez très frais.
Remplacez le sirop d’agave par du miel et enfournez la tartine 10 minutes à 180° pour un effet “gratiné”.